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　　接着倒入低粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉，装入裱花袋~，装好后在前端剪一个孔，把面糊均匀挤

到烤盘上，每个之间都要隔一些空隙，因为烤的过程中面糊会膨胀;洒上黑芝麻，

　　又酥又脆咸甜适中真的好吃到不行快做起来吧第二次家里没有黑芝麻改用白芝麻了面粉用量好不

要随意更改多了就不够酥了但是脆又是另一种风味总而言之0失败??

　　就是个随手小零食吧杭州烘焙蛋糕烘焙培训学校 高清图酷德学院

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　　测试方法：

　　用勺背淌过淋面，当完美覆盖时则淋面状态为佳，反之，太稀则温度偏高、太厚则温度偏低

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　　所以选择门店店址时

，也要非常注意门店周边环境卫生状况，如果店址紧邻菜市场或者其他贸易市场都不太合适

　　烘干后的

苹果片可以明显看出已经脱水，但捏上去可能仍软软的，一旦从烤箱取出冷却后就会变得非常脆

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　　面胚的操作温度根

据配比而不同，影响大的是面胚的油脂量

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　　看了些评论说不能接受蛋腥味，首先要确保鸡蛋新鲜度，放

的越久的鸡蛋越容易有腥味，其次可以蛋白打发前加点香草精，柠檬汁去除腥味

　　有一种烘焙叫汤种面包

　　汤种面包是汤种再加上面包用的其他材料经过搅拌、发酵、整形、烤焙后而成的面包称为汤种面包

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　　所以，考验刀工的时候到了，请尽量切薄一

点儿哦！

　　3、将苹果片放在柠檬水里浸泡，是为了防止苹果片变色

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　　水浴法有什么作用？

　　那什么是水浴法？又有什么作用呢？

　　就是在烘烤蛋糕时，在烤盘中添加热水一块进入烤箱，称之为水浴法

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　　艺术品与美食的叠

加，令品尝甜点这件事也变得很有文化的气息与韵味

　　7788所有的东西呀，大到家用电器，

小到一些生活用品，所有东西都是在淘宝上买的

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　　西点

师现在对于大多数人来说已经并不陌生了，一般每个西餐店都会配有一到两名的西点师

　　即使

在这些产品大的应用领域---烘焙行业，烘焙们可能用起来非常熟练，对各个品牌各个型号产品的特性

了如指掌

　　有一定基础的同学就不建议减少液体了，减少后口感也会变的

　　如果需要制作更湿软的蛋糕的话，每两杯面粉里可以添加半杯

到一杯蛋黄酱，不需要加入任何油和鸡蛋杭州烘焙蛋糕烘焙培训学校 高清图酷德学院