一个快餐店的翻台率与利润是成正比的,也就是说,翻台率越高,其店内的状况越好,相反,翻台率一旦下降,也就意味着店内的生意惨淡,所以每一个经营快餐店的都在努力的想尽各种办法来提升店内的翻台率,以此来增加利润的收入,米高林铁板厨房快餐是如何让翻台率不断加速上升的呢?一起去看看吧!
想要提先要做的就是出餐要速度,把烧菜的过程简单化,节省顾客等餐的时间。米高林铁板厨房快餐在这一点上做的相当到位,这是因为米高林铁板厨房快餐的设备是相当给力的,米高林铁板厨房快餐总部研发定制了一款电磁加热装备,只需90秒的时间,就可以把菜品热熟端上餐桌,而且盛具就是烹具,90秒后直接端上餐桌,节省时间。重要的是米高林铁板厨房快餐的加热设备是自己研发的,市面上买不到,同行业无法模仿。
还有一个关键性的问题就是,在追求速度的同时,餐品的味道是不能下降的,随着美食种类的不断增多,人们对美食的口感要求越来越高,为了口味的统一,米高林铁板厨房快餐所使用的所有的酱料都是由总部统一生产和配送的,标准化的配方使得各店口味如一,没有经验也能轻松开店。而且有了标准的料包,食物的制作过程也就更加简洁,制作费时断,出餐速度自然也就更快了。
还有更让人眼前一亮的就是米高林铁板厨房快餐还有微型厨房模式,只需要一个6㎡的明档厨房,就可以组合出美味的铁板烧,这样不仅可以节约房租,降低投资成本,而且顾客可以打包带走,不占用餐桌,这样可以让翻台率更加速度。
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