过桥米线是无火烹技术,所有的原料上桌后,除了一碗看似平静但实则滚烫的鸡汤外,几乎都是生料,不见明火,不见油烟,就在餐桌上完成自助式烹调,并马上进食。无数人为之倾倒,啧啧称奇。此外,我们的过桥米线以汤烫味美、选料精细而闻名于滇内外,可谓百食不厌。它可麻可辣、可咸可甜、随意调配、南北皆宜,在大江南北都有广泛的适应性。
在开展连锁加盟经营过程中,通过不断学习国内外连锁餐饮企业的先进管理方法,我们结合自身的管理经验,切实推行标准化操作程序是我们推广连锁加盟工作的方向,是我们管理标准化、服务规范化、陈列条理化的核心。
同时也是行业中有名的过桥米线现代化物流配送地点。目前公司所有连锁分店的主料,均由配送统一采购,标准加工,实现了定时配送,净菜到店,品质统一的规范运作模式,“张一碗云南过桥米线”连锁体系管理有了较大的完善和加强。
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